Gebackene Weck-Klöschen - Man reibt 2 Wecke ab, weicht sie in Milch ein, drückt sie fest aus, rührt sie mit 2 Eiern, einem Stückchen Butter, 2 Kochlöffel voll Mehl, Salz und Muskatnuß, formt Klöschen daraus, wälzt sie in Weckmehl und backt sie in heißem Schmalz gelb. Sie können zu jeder Suppe gegeben werden.

Quelle:
- aus dem Buch "Supp`, Gemüs`und Fleisch" (1876)
- für bürgerliche Haushaltungen  —  aus der Rubrik: Suppen-Klöschen
- Rezept 94, Seite 39  —  Gebackene Weck-Klöschen
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