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Zwiebelsuppe auf andere Art aus dem Buch "Supp`, Gemüs`und Fleisch" (1876)

Zwiebelsuppe auf andere Art - Kleingeschnittene Zwiebeln dämpfe ein wenig in Butter, bis sie weich geworden, gieße halb Wasser halb Milch dazu, würze die Suppe mit Salz, schneide mehrere Wecke in Bröckchen hinein und lasse alles gut aufkochen, bis die Suppe säumig und glatt ist. Quelle: - aus dem Buch "Supp`, Gemüs`und Fleisch" (1876) - für bürgerliche Haushaltungen  —  aus der Rubrik: Suppen - Rezept 80, Seite 35  —  Zwiebelsuppe auf andere Art - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de