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Linsensuppe Aus dem Magdeburgischem Kochbuch in 3 Bänden (1813)

Linsensuppe - Wenn die Linsen verlesen sind, so koche sie mit Wasser ab. Sind sie fast weich, so gieße das Wasser ab und Rindfleischbrühe daran. Laß auch Sellerie darin mit gar kochen. Mit weißen Bohnen kann man es auch so machen und hierzu kann man auch Hammelfleischbrühe nehmen und geschnittenen Porree mit kochen lassen. Quelle: - Aus dem Magdeburgischem Kochbuch in 3 Bänden (1813) - für angehende Hausmütter und Haushälterinen und Köchinen - Rezept 23, Seite 9, Band 1  —  Linsensuppe - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de