Wecksuppe für kleine Kinder -
Ein Teil von einem trockenen Milchbrot wird in Wasser eingeweicht, damit die Säure herauszieht, durch ein reines Tüchelchen gedrückt, mit ein wenig Wasser zart verrührt und mit etwas Milch und einem Stückchen weißen Zucker aufgekocht.
Man kann auch etwas trockenen Milchweck zerstoßen, durchsieben und mit einer Tasse Milch, Haselnußgroß frischer Butter und wenig weißem Zucker glatt kochen.
Quelle:
- aus dem Buch "Supp`, Gemüs`und Fleisch" (1876)
- für bürgerliche Haushaltungen — aus der Rubrik: Suppen
- Rezept 66, Seite 30 — Wecksuppe für kleine Kinder
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
