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Die schmackhafte Zubereitung von Fleischgerichten - Schweinefleisch
ein Service von www.feiertagsrezepte.de
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Schweinfleisch zu kochen
(Ein Rezept aus dem Magdeburger Kochbuch von 1813)
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Dies muß etwas schärfer gesalzen werden als das Kalbfleisch, weil es sehr fest ist und es wird genauso gekocht wie das Rezept " Kalbfleisch zu kochen"
Wenn es jung ist, kann es in 2½ Stunden gar sein.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem Magdeburger Kochbuch
- für angehende Hausmütter und Haushälterinen und Köchinen von 1813
- Rezept 106, Seite 37, Band 1 — Rindfleisch zu kochen
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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Die Zubereitung der Hauptgerichte, Fleischspeisen |
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