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Die Kochkunst des Einmachens - Säfte
ein Service von www.feiertagsrezepte.de
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Die eigene Herstellung von Zitronensaft zum Tee
(Eine unveränderte Original Anleitung von Ludovica von Pröpper (1818 - 1898)
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Zitronensaft zum Tee - Eine unveränderte Original Anleitung von Ludovica von Pröpper
(1818 - 1898) — aus dem Buch "Das Einmachen der Früchte"
Man reibe die Schale von fünf Zitronen an ½ Kilo Zucker ab, stoße ihn fein und vermenge ihn mit dem Saft der Zitrone.
Koche dies am folgenden Tag drei Mal auf, schäume es ab, lasse erkalten und gieße es in ein Glas, wo es dick werden und sich verzuckern muß.
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R u s s i s c h.
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