|
Die Kochkunst des Einmachens - Säfte
ein Service von www.feiertagsrezepte.de
|
Die eigene Herstellung von Heidelbeersaft
(Eine unveränderte Original Anleitung von Ludovica von Pröpper (1818 - 1898)
|
Heidelbeersaft - Eine unveränderte Original Anleitung von Ludovica von Pröpper (1818 - 1898) — aus dem Buch "Das Einmachen der Früchte"
Man zerdrücke vollkommen reife Heidelbeeren, lasse sie drei Tage lang im Keller stehen und presse sie dann aus.
Läutere andern Tags für ½ Liter Saft ¼ Kilo Zucker in ¼ Liter Wasser, gieße denn Saft hinein und lasse ihn unter sorgfältigem Abschäumen dicklich einkochen.
|
|
|