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Die eigene Herstellung von Einen Granatapfelsaft zu sieden (Eine unveränderte Original Anleitung von Ludovica von Pröpper (1818 - 1898)

Einen Granatapfelsaft zu sieden - Eine unveränderte Original Anleitung von Ludovica von Pröpper (1818 - 1898)   —   aus dem Buch "Das Einmachen der Früchte" (Vorzügliches Rezept aus alter Klosterküche, welches ich wörtlich gebe.) Nimm Granat-Äpfel und tue die Kerne auf das Sauberste heraus, zerreibs alsdann in einer Schale auf das beste und seihe den Saft durch ein Härenes Tuch (Haarsieb). Danach, wenn du drei Loth Saft hast, so nimm ein halbes Pfund Zucker, mache ihn schön klar mit einem Röhrenwasser (aus laufendem Brunnen), lasse ihn sieden, bis daß er gar wohl an dem Löffel spinnt, alsdann gieße den Saft darein, so hast du ihn auf das allerbeste und ist eine Labung über alle Labungen, wenn ein Mensch in sehr großrer Hitze ist.