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Gemischte Marmelade von Johannisbeeren, Himbeeren und Erdbeeren (Eine unveränderte Original Anleitung von Henriette Sander, geb. Düwel (1877)

Gemischte Marmelade von Johannisbeeren, Himbeeren und Erdbeeren - Eine unveränderte Original Anleitung von Henriette Sander, geb. Düwel (1877 Von jeder dieser 3 Obstsorten nimmt man 1 Pfund recht reife Früchte, streicht sie roh durch ein Sieb, damit die Kerne zurückbleiben, gibt 1½ - 2 Pfund gestossenen Zucker hinein und rührt und kocht die Marmelade wie die Himbeermarmelade (Rezept 1479). Man kann sie auch nur con 2 Sorten Früchten kochen. Quelle: - aus dem Buch - "Neues praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche" (1877) - von Henriette Sander, geb. Düwel  —  aus der Rubrik: Obstmarmelade oder Mus - Rezept 1480, Seite 514  —  Marmelade v. Johannisbeeren, Himbeeren u. Erdbeeren - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de