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Die Kochkunst des Einmachens - Gurken
ein Service von www.feiertagsrezepte.de
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Saure Gurken mit Bieressig eingelegt
(Eine unveränderte Original Anleitung von August Erdmann Lehmann, Lehrer der Kochkunst (1843)
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Saure Gurken mit Bieressig eingelegt - Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, Lehrer der Kochkunst (1843)
Sie werden wie gewöhnliche saure Gurken behandelt, anstatt des Wassers gießt man abgekochten Bieressig kalt darüber.
Wird der Essig in einem unverzinnten kupfernen Geschirr gekocht, so werden die Gurken davon schön grün, ist aber der Gesundheit nachteilig.
(Eine Rezept von August Erdmann Lehmann, Lehrer der Kochkunst (1843))
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