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Die Kochkunst des Einmachens - Gemüse
ein Service von www.feiertagsrezepte.de
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Puffbohnen (Diets-oder Wollbohnen) in Essig einmachen
(aus einem alten Deutschen Kochbuch für alle Anfängerinnen etc. von 1891)
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Die jungen unausgewachsenen Bohnen sind die Besten;
Die noch sehr jungen Bohnen lassen sich, wenn sie in Gefäße mit Essig gethan werden, auch für den Winter aufbewahren.
Hauptsache dabei ist das gute Verschließen der Gefäße.
Man bereitet die Bohnen zu wie bei den Puff- oder Saubohnen.
(aus einem alten Deutschen Kochbuch für alle Anfängerinnen etc. von 1891)
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Alles übers Einmachen, Einkochen |
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