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Die Kochkunst des Einmachens - Gemüse
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Karotten und junge Mohrrüben einmachen
(aus einem alten Deutschen Kochbuch für alle Anfängerinnen etc. von 1891)
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Diese dürfen nicht über einen Finger lang sein; sie werden geputzt, in wenig gesalzenem Wasser halb weich gekocht, mit der Brühe, in welcher sie kochten, in die Büchsen gefüllt und, nachdem letztere verlötet, 1½ Stunde gekocht.
(aus einem alten Deutschen Kochbuch für alle Anfängerinnen etc. von 1891)
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Alles übers Einmachen, Einkochen |
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