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Die Kochkunst des Einmachens - Gelee
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Reineclauden Gelee einmachen
(Aus dem Buch "Das Einmachen der Früchte" von Ludovica von Pröpper. (1818 - 1898))
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Man bringe eine gute Portion recht reifer Reinclauden auf gelindes Feuer, so daß der Saft langsam
ausziehe, den man dann klar abgießt und mit vorher geläutertem Zucker
(3/8 Kilo für 1/2 Kilo Saft) zu Gelee kocht.
(Aus dem Buch "Das Einmachen der Früchte" von Ludovica von Pröpper. (1818 - 1898))
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Alles übers Einmachen, Einkochen |
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