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Die Kochkunst des Einmachens - Früchte
ein Service von www.feiertagsrezepte.de
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Johannistrauben auf andere Art einmachen, einkochen
(Aus einem Kochbuch für bürgerliche Haushaltungen von 1876)
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Man treibt sie durch einen Durchschlag, dann schüttet man zu 1/2 Liter (1 Schoppen) Saft 3/8 Kilo (3/4 Pfund) Zucker, der recht fein gesiebt ist.
Dies zusammen wird anderthalb Stunden gerührt, in Gläser gefüllt, zugebunden und aufbewahrt.
((Aus einem Kochbuch für bürgerliche Haushaltungen von 1876))
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Alles übers Einmachen, Einkochen |
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