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Die Kochkunst des Einmachens - Früchte
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Himbeeren einmachen, einkochen
(Aus einem Kochbuch für bürgerliche Haushaltungen von 1876)
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Man nimmt belesene Himbeeren, läutert den nöthigen Zucker, läßt sie einigemal darin aufkochen,
schüttet sie auf ein Sieb, kocht den durchgelaufenen Saft dick ein, bringt die Himbeeren wieder dazu, füllt sie ein und bindet die Gläser oder Steintöpfe gut zu.
(Aus einem Kochbuch für bürgerliche Haushaltungen von 1876)
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Alles übers Einmachen, Einkochen |
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