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Die Kochkunst des Einmachens - Früchte
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Pflaumen im Topfe einmachen, einkochen
(Ein Rezept von Ludovica von Pröpper. (1818 - 1898))
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Man nehme einen Steingut-Topf mit an den Baum und pflücke die Pflaumen hinein, gebe aber unten in den Topf zuerst ein Lage gestoßenen Zucker, darüber eine Lage Zucker, dann wieder Zucker und so abwechselnd, bis der Topf gefüllt ist.
Binde ihn nun zu und stelle ihn vierundzwanzig Stunden lang in einen abgekühlten Backofen.
(Ein Rezept von Ludovica von Pröpper. (1818 - 1898))
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Alles übers Einmachen, Einkochen |
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