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Erdbeeren in Rum einmachen, einkochen (Ein Rezept von Ludovica von Pröpper. (1818 - 1898))

Man gebe die Erdbeeren, mit fein gesiebten Zucker dazwischen (1/8 Kilo Zucker für 1 Liter haltendes Glas) in ein Einmachglas, übergieße sie mit feinem Rum, daß er übersteht und binde das Glas mit Papier zu, steche einige Mal mit einer Nadel hinein und stelle das Glas nun mehrere Wochen lang an die Sonne. (Ein Rezept von Ludovica von Pröpper. (1818 - 1898))