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Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage
Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

Kuchen, Torten, und sonstiges Backwerk

    Kuchen, Torten, und sonstiges Backwerk
  1. Weihnachtsplätzchen
  2. Schmalzbäckerei
  3. Kuchen
  4. Torten
  5. Teegebäck, Kekse
  6. Backanleitungen

Weitere Rubriken
  1. Suppen, Suppeneinlagen
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  4. Kartoffelspeisen
  5. Klöße und Knödel
  6. Eierspeisen
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  13. Kuchen, Torten, und sonstiges Backwerk
  14. Dunstfrüchte, Kompotts
  15. Einmachen, Einkochen
  16. Desserts, Nachspeisen
  17. Getränke

 

Kuchen
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Rezepte aus dem praktischem Kochbuch von Henriette Sander von 1877
für die gewöhnliche und feinere Küche
    Kuchen und Backwerk von Hefenblätterteig
  1. Hefenblätterteig zu bereiten
  2. Mandelschnitte von Hefenblätterteig
  3. Gefüllte Kregel von Hefenblätterteig
  4. Prior
  5. Äpfel im Überrock (surtout)
  6. Rollkuchen von Hefenblätterteig
  7. Kirschtorte mit saurem Flott von demselben Teige
  8. Apfeltorte von Hefenblätterteig
    Obstkuchen von hartem Zucker- oder Butterteig ohne Hefe, auch mürber Teig genannt
  9. Kirschkuchen oder Torte
  10. Kirschtorte mit Guß
  11. Zwetschentorte
  12. Zwetschentorte von geschälten Zwetschen
  13. Apfeltorte
  14. Apfeltorte mit Guß
  15. Heidelbeertorte
  16. Stachelbeertorte
  17. Rhabarbertorte
  18. Aprikosen- oder Pfirsichtorte
  19. Erdbeer- oder Himbeertorte
  20. Cremetorte
  21. Flottcremetorte
  22. Flottcremetorte mit Kirschen
  23. Schaumtorte
  24. Reistorte mit Zuckerteig
  25. Kleine Torten von Zuckerteig
  26. Torten von feinerem Zuckerteig
  27. Über das Verzieren von Torten
  28. Mandeln zu schälen
  29. Eiweiß zu Schnee schlagen
  30. Grob- oder Grieszucker zu bereiten
  31. Zuckerguss auf Torten und kleines Backwerk
  32. Roten Zuckerguss zu bereiten
  33. Brauner Zuckerguss oder Schokoladenguss
  34. Butter zu Schaum rühren
  35. Kleine Portugieser Kuchen
  36. Portugieser Torte
  37. Zusammengesetzte oder Wiener Torte
  38. Wiener Torte mit Mandeln
  39. Punschcreme-Torte
  40. Vanillecreme-Torte
  41. Vanilletorte
  42. Punschtorte
  43. Apfelsinentorte
  44. Zitronentorte
  45. Schaumtorte von Portugieser Masse
  46. Sandtorte
  47. Sandtorte auf etwas andere Weise
  48. Englischer Plumcake oder Rosinenkuchen
  49. Englischer Kuchen auf andere Weise
  50. Schokoladentorte
  51. Linzer Torte
  52. Königskuchen
  53. Sandtorte mit Zitronenguss
  54. Schweizertorte
  55. Rahmtorte
  56. Portugieser Kuchen mit Gelee
  57. Portugieser Torte mit Mandeln gefüllt
  58. Spiegeltorte
    Bisquit- und Mandeltorten
  59. Feiner einfacher Bisquit
  60. Bisquitkuchen auf etwas andere Weise
  61. Bisquittorte warm geschlagen
  62. gewöhnlicher Bisquit
  63. Rosenbisquit
  64. Apfelsinenbisquit
  65. Schokoladenbisquit
  66. Mandeltorte
  67. Bittere Mandeltorte
  68. Mandelbisquit mit Schokolade
  69. Gewöhnliche Mandeltorte
  70. Mandeltorte mit Zwieback
  71. Nusstorte
  72. Zusammengesetzte Nusstorte
  73. Mandeltorte mit Apfelsinen
  74. Brottorte
  75. gewöhnliche Brottorte
  76. Brottorte mit Schokolade
  77. Semmelbisquit
  78. Bisquitpunschtorte
  79. Bischofsbisquittorte
  80. Punschtorte auf andere Weise
  81. Bisquitcremetorte
  82. Kartoffeltorte
  83. Kartoffeltorte mit Mandeln
Rezepte aus einem Küchenlexikon der Kochkunst
für alle in der bürgerlichen und feinen Küche vorkommenden Speisen und Getränke
  1. Gugelhopf, abgerieben
  2. Gugelhopf, Badener
  3. Gugelhopf, feiner
  4. Gugelhopf, gewöhnlicher
  5. Gugelhopf, ohne Hefe
  6. Gugelhopf, holländischer
  7. Gugelhopf, rheinländischer
  8. Gugelhopf, schwäbischer
  9. Gugelhopf, Wiener
Rezepte aus dem Magdeburgischen Kochbuch von 1813
für angehende Hausmütter, Haushälterinnen und Köchinen
  1. Ordinairer Topf-oder Aschkuchen
  2. Geriebener Topf-oder Aschkuchen
  3. Geriebener Topfkuchen auf andere Art
Rezepte aus Nützliches Buch für die Küche von August Erdmann Lehmann (1843)
für angehende Hausmütter, Haushälterinnen und Köchinen
  1. Kugelhopf
  2. Bäbe
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