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Gugelhopf, ohne Hefe (Ein Rezept aus einem Küchenlexikon der Kochkunst von 1886)

Ausführliche Informationen über die Geschichte des Gugelhopf gibt es auf der Seite http://www.brauchtumsseiten.de/a-z/g/gugelhopf/home.html 250 Gramm schaumig gerührte Butter werden nach und nach mit zwölf Eidottern und zwölf Löffeln Mehl, etwas Rahm, Zucker und Salz sowie dem steifen Schnee der zwölf Eiweiße vermischt, worauf man die Masse in eine mit Butter bestrichene und mit langgeschnittenen Mandeln ausgestreute Form füllt und bei mittlerer Hitze bäckt. Quelle: - Ein Rezept aus dem Buch - "Lexikon der Kochkunst" (1886) - Seite 383, Band 1  —  Gugelhopf, ohne Hefe - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de