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Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage
Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

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Magdeburger Kochbuch 1813, Band 1
Erste Abtheilung    -    Von der Zubereitung der Suppen, Potagen, Etc.
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Sagosuppe mit Fleischbrühe
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Sagosuppe mit Fleischbrühe -
Den Sago verließ und wäscht man; dann gießt man Rindfleischbrühe daran, tut auch etwas Wurzelwerk dazu und läßt die Suppe wohl noch 1/2 bis 2 Stunen kochen, so ist sie gut. In Ermangelung der Fleischbrühe kann man den Sago wohl 1 Stunde mit Wasser kochen und nachher die Fleischbrühe angießen.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Magdeburger Kochbuch"   —  Band 1
- für angehende Hausmütter und Haushälterinen und Köchinen von 1813
- Rubrik: 1. Abteilung, Von der Zubereitung der Suppen, Potagen, Breye und Kalteschalen
- Rezept 14, Seite 6  —  Sagosuppe mit Fleischbrühe
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de


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Magdeburger Kochbuch, Band 1 von 1813
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