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Magdeburger Kochbuch 1813, Band 1
Erste Abtheilung - Von der Zubereitung der Suppen, Potagen, Etc.
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Lungensuppe
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)
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Lungensuppe -
Koche Kälberlunge. Die Brühe davon setze mit etwas Butter, Semmelkrummen und Muskatenblumen auf.
Wenn sie kocht, so quirle 1 Maaß Brühe mit 2 Eidottern ab.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Magdeburger Kochbuch" — Band 1
- für angehende Hausmütter und Haushälterinen und Köchinen von 1813
- Rubrik: 1. Abteilung, Von der Zubereitung der Suppen, Potagen, Breye und Kalteschalen
- Rezept 20, Seite 8 — Lungensuppe
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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Magdeburger Kochbuch, Band 1 von 1813 |
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