Rubriken

Suppen, Suppeneinlagen Salate Gemüse und Teigwaren Kartoffelspeisen Klöße und Knödel Eierspeisen Saucen Hauptgerichte, Fleischspeisen Fische, Krabben Wildbret Pasteten Mehlspeisen Kuchen, Torten, und sonstiges Backwerk Dunstfrüchte, Kompotts Einmachen, Einkochen Desserts, Nachspeisen Getränke Digitalisierte Kochbücher Online (Im Aufbau) Josefine Hubers Mehlspeisenkochbuch Scheiblers von 1861 Sanders von 1877 Magdeburger von 1813 Lehmanns von 1843 Supp, Gemüs u. Fleisch von 1876

Linsensuppe (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Linsensuppe - Wenn die Linsen verlesen sind, so koche sie mit Wasser ab. Sind sie fast weich, so gieße das Wasser ab und Rindfleischbrühe daran. Laß auch Sellerie darin mit gar kochen. Mit weißen Bohnen kann man es auch so machen und hierzu kann man auch Hammelfleischbrühe nehmen und geschnittenen Porree mit kochen lassen. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Magdeburger Kochbuch"   —   in 3 Bänden (1813) - für angehende Hausmütter und Haushälterinen und Köchinen - Rubrik: 1. Abteilung, Von der Zubereitung der Suppen, Potagen, Breye und Kalteschalen - Rezept 23, Seite 9, Band 1,   —  Linsensuppe - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1813