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Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage
Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

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  15. Einmachen, Einkochen
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  17. Getränke

 

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Magdeburger Kochbuch 1813, Band 1
Erste Abtheilung    -    Von der Zubereitung der Suppen, Potagen, Etc.
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Braune Suppe auf andere Art
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Braune Suppe auf andere Art -
Mache von einem Ei und Mehl einen festen Teig; schneide ihn in kleine dreieckige Stückchen, brate solche in Butter ganz gelbbraun, laß dies mit Fleischbrühe und etwas Wurzelwerk kochen und tue auch einige abgekochte Kastanien dazu.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Magdeburger Kochbuch"   —  Band 1
- für angehende Hausmütter und Haushälterinen und Köchinen von 1813
- Rubrik: 1. Abteilung, Von der Zubereitung der Suppen, Potagen, Breye und Kalteschalen
- Rezept 18, Seite 7  —  Braune Suppe auf andere Art
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de


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Magdeburger Kochbuch, Band 1 von 1813
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