Semmelsuppe -
Koche etliche Wassersemmeln in Wasser weich, tue etwas Butter und Salz dazu und schlage die Suppe durch einen
Durchschlag, so ist sie fertig.
Man kann sie auch mit Eierdotter abquirlen; auch, wenn man den Geschmack verbessern will, etliche Zitronenscheiben, etwas Zitronenschale und Zucker daran tun.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Magdeburger Kochbuch" — in 3 Bänden (1813)
- für angehende Hausmütter und Haushälterinen und Köchinen
- Rubrik: 1. Abteilung, Von der Zubereitung der Suppen, Potagen, Breye und Kalteschalen
- Rezept 51, Seite 19, Band 1, — Semmelsuppe
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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Rezept
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