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Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage
Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

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Die Kochkunst von 1901   -    Josefine Hubers Mehlspeisenkochbuch
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Nudeln auf italienische Art
(Ein Rezept von Josefine Huber, 1901)

Nudeln auf italienische Art, Für 4-6 Personen
Von 2 Eiern geschnittene Nudeln siedet man in Salzwasser weich, seiht sie dann ab, läßt damit sie kernig bleiben frisches Wasser darüber laufen und gibt sie in einen Tiegel, in dem man Schmalz oder Butter hat heiß werden lassen, streut gebratene und verriebene Kastanien darüber, überbratet sie ein wenig im Rohr und gibt sie zu Tisch.

Foto: Aus der Buchseite 11
Nudeln auf italienische Art

Foto: Bucheite 10 und 11
Klick mich zum vergrössern - Seite 10 und 11

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901"
- aus der Rubrik: Geschnittene Nudelspeisen, Nudeln und Regenwürmer
- Rezept 31, Seite 11  —  Nudeln auf italienische Art
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
- Rezept 30  < <       >>   Rezept 32


Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1901
Zum Küchenlexikon der Kochkunst von A - Z als Stichwortverzeichnis

Josefine Hubers Mehlspeisenkochbuch
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