Nudeln a la Augusta,
Die von einem Ei gemachten, geschnittenen, in Milch gedünsteten und ausgekühlten Nudeln werden mit 70 Gramm schaumig gerührter Krebsbutter, 3 ganzen Eiern, Salz und Zucker nach Belieben fest gerührt, gedünstete Schwämmerl und würfelig geschnittenes Krebsfleisch darunter gemischt, die Masse in ein mit Krebsbutter geschmiertes Becken gefuellt und gebacken.

Rezeptfoto: Aus der Buchseite 12

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901"
- aus der Rubrik: Geschnittene Nudelspeisen, Nudeln und Regenwürmer
- Rezept 32, Seite 12  —  Nudeln a la Augusta
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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