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Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage
Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

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Die Kochkunst von 1901   -    Josefine Hubers Mehlspeisenkochbuch
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Nudel-Pflanzel
(Ein Rezept von Josefine Huber, 1901)

Nudel-Pflanzel,
Von 2 Eiern geschnittene Nudeln siedet man im Salzwasser, seiht sie ab und gießt, damit sie schön kernig bleiben, kaltes Wasser darüber. Inzwischen treibt man 70 Gramm Butter schaumig ab, verrührt nach und nach 3-4- Eier damit, salzt es, rührt die Nudeln damit ab und gibt sie dann in eine gut gebutterte Raine und bäckt sie im Rohr.

Foto: Aus der Buchseite 10
Nudel Pflanzel

Foto: Bucheite 10 und 11
Klick mich zum vergrössern - Seite 10 und 11

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901"
- aus der Rubrik: Geschnittene Nudelspeisen, Nudeln und Regenwürmer
- Rezept 26, Seite 10  —  Nudel-Pflanzel
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
- Rezept 25  < <       >>   Rezept 27


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Zum Küchenlexikon der Kochkunst von A - Z als Stichwortverzeichnis

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