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Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage
Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

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Die Kochkunst von 1901   -    Josefine Hubers Mehlspeisenkochbuch
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Nudel-Pflanzel mit Schinken
(Ein Rezept von Josefine Huber, 1901)

Nudel-Pflanzel mit Schinken,
Nicht ganz von 2 Eiern geschnittene Nudeln siedet man im Salzwasser und schreckt sie wie die vorhergehenden mit kaltem Wasser ab, treibt dann eigroß Butter mit 3 bis 4 Eiern ab, verrühert die geschnittenen Nudeln, und 100 bis 140 Gramm klein gewiegten Schinken und wenn man will, etwas Schnittlauch dazu, füllt die Masse in einen gut gebutterten Tiegel und bäckt sie eine kleine 1/2 Stunde im Rohr.

Foto: Aus der Buchseite 10
Nudel-Pflanzel mit Schinken

Foto: Bucheite 10 und 11
Klick mich zum vergrössern - Seite 10 und 11

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901"
- aus der Rubrik: Geschnittene Nudelspeisen, Nudeln und Regenwürmer
- Rezept 27, Seite 10  —  Nudel-Pflanzel mit Schinken
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
- Rezept 26  < <       >>   Rezept 28


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