Magen-Stecherln anderer Gattung,

Dieselben, aus dem nämlichen Teig verfertigten Nudeln siedet man im Salzwasser, bäckt sie, nachdem sie abgesiehen und durch kaltes Wasser geschwenkt sind, in einer Raine mit Schmalz, rührt dann saueren Rahm mit 2 Eiern ab, gibt sie über die Nudeln, brät sie noch ein wenig und gibt sie zu Tisch.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901"
- aus der Rubrik: Geschnittene Nudelspeisen, Nudeln und Regenwürmer
- Rezept 72 Seite 27  —  Magen-Stecherln anderer Gattung
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de

Rezept