Gedünstete Nudeln, allgäuisch,
Von 2 Eiern gemachte geschnittene Nudeln kocht man in einem Liter Milch ein, salzt und zuckert sie dann, läßt sie halb auskühlen, verrührt 3 ganze Eier damit und bäckt sie in einer flachen Raine mit halb Butter halb Schmalz wie einen Schmarrn;
gibt eine Fruchtsauce oder ein Chaudeau dazu.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901"
- aus der Rubrik: Geschnittene Nudelspeisen, Nudeln und Regenwürmer
- Rezept 56 Seite 20 — Gedünstete Nudeln, allgäuisch
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
|
Rezept
|
|
|