Geschnittene Nudeln in Wasser gekocht und gebacken,
Von 2 Eiern gemachte, geschnittene Nudeln werden im siedenden Salzwasser gekocht, einigemal aufgesotten, dann abgesiehen, kaltes Wasser darüber gegossen, mit einer Gabel, damit sie nicht zusammenstocken, gerührt, dann in einer Raine mit Schmalz im Rohr 1/2 Stunde gebacken und schließlich 2 Eier mit saurem Rahm verklopft, darüber gegeben und nachdem sie angezogen haben, zu Tisch gebracht.
Quelle:
Quelle Online:
http://www.feiertagsrezepte.de/literatur/josefine-huber/nudelspeisen/51/home.html |
Feiertagsrezepte (http://www.feiertagsrezepte.de)
Copyright © by Josef Dirschl, www.feiertagsrezepte.de - info@feiertagsrezepte.de
ALLE RECHTE VORBEHALTEN / ALL RIGHTS RESERVED
|