Geschnittene Nudeln mit Zucker gebräunt, Für 4 - 6 Personen Von 2 Eiern gemachte geschnittene Nudeln kocht man in 2/3 Liter siedender Milch ein, läßt sie unter Rühren so lange kochen, bis die Milch beinahe verkocht ist, läßt dann in einer Raine mit Schmalz etwas Zucker bräunen, gibt die Nudeln hinein, rührt sie ab und bäckt sie 1/2 Stunde im Rohr, gibt sie dann mit Zwetschgenkompott zu Tisch.
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