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Geschnittene Nudelspeise, (Sehr Gut!)
Von einem guten Liter Mehl, 2 ganzen Eiern und 2 Dottern, ein nußgroß Stück in lauwarmer Milch aufgelöster Butter und ein wenig Salz macht man geschnittenen Nudelteig an, schneidet ihn in Stücke, walgt ihn einzeln aus, läßt die Flecke auf einem Tuche trocknen, schneidet sie dann recht fein und bäckt sie im heißen Schmalze und gibt
Makronen-Creme darüber.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901"
- aus der Rubrik: Geschnittene Nudelspeisen, Nudeln und Regenwürmer
- Rezept 49 Seite 18 — Geschnittene Nudelspeise
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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Rezept
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