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Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage
Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

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Die Kochkunst von 1901   -    Josefine Hubers Mehlspeisenkochbuch
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Pfannkuchen-Nudeln
(Ein Rezept von Josefine Huber, 1901)

Pfannkuchen-Nudeln, Für 4- Personen

Backe von 3 Eiern Pfannenkuchen, schneide sie zu feine Nudeln, schmiere einen Tiegel dick mit Butter, gebe eine Lage von den Nudeln hinein, streue Weinbeeren und Zucker darüber, wenn man will auch etwas Vanillezucker, gebe wieder eine Lage Nudeln darüber und so fort, den Schluß bilden die mit Zucker bestreuten Nudeln; rühre dann 4 ganze Eier oder wenn man sie feiner machen will, 4 Eierdotter mit ein wenig guter Milch ab, füge 2 Löffel voll Zucker dazu, gieße es über die Nudeln, gebe oben ein paar feine Schnitten Butter darüber und lasse sie im ausgeheiztem Rohr 1/2 Stunde aufziehen und gieb sie zu Tisch.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901"
- aus der Rubrik: Geschnittene Nudelspeisen, Nudeln und Regenwürmer
- Rezept 48 Seite 18  —  Pfannkuchen-Nudeln
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de

Rezept


Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1901

Rezeptfoto: Aus der Buchseite 18

Pfannkuchen-Nudeln
Zum Küchenlexikon der Kochkunst von A - Z als Stichwortverzeichnis

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