Schokoladenbretzen zu Tee, -
70 Gramm geschälte und geriebene Mandeln werden in einem Tiegel mit einem Eiweiß und 140 Gramm Zucker so lange gerührt, bis es ein schöner, weißer Teig ist, dann 35 Gramm geriebene Schokolade und fein gewiegte Zitronenschale eingerührt, stehen gelassen, kleine Bretzeln geformt, auf Papier gesetzt, 10-15 Minuten bei mäßiger Hitze gebacken und nach dem Erkalten abgenommen.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901"
- aus der Rubrik: Kleine Bäckereien
- Rezept 991, Seite 412 — Schokoladenbretzen zu Tee
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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