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Schokolade-Ausgestochenes oder Würfel (Ein Rezept von Josefine Huber, 1901)

Schokolade-Ausgestochenes oder Würfel, - 210 Gramm Zucker werden mit 1 Ei und 5 Dottern schaumig gerührt, dann 100 Gramm geriebene Schokolade, von 5 Klar der Schnee, 40 Gramm mit Rum befeuchtete Schwarzbrotbröseln, 3 Eßlöffel voll zerlassene Butter und 40 Gramm Mehl dazu gefügt, in eine glatte Form gegeben und gebacken. Ausgekühlt schneidet man es mit einem Messer in Würfel, überzieht sie mit Punschglasur und macht mit weißem Eis Verziehrungen darauf. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901" - aus der Rubrik: Kleine Bäckereien - Rezept 983, Seite 410  —  Schokolade-Ausgestochenes oder Würfel - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de - Rezept zurück  —   Rezept vor → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1901