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Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage
Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

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Die Kochkunst von 1901   -    Josefine Hubers Mehlspeisenkochbuch
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Sand-Kollatschen
(Ein Rezept von Josefine Huber, 1901)

Sand-Kollatschen, -

In 105 Gramm schaumig gerührte Butter rührt man nach und nach 105 Gramm Zucker, ein ganzes Ei und 2 Dotter, Zitronenschale oder Vanille, mischt dann 105 Gramm Mehl leicht ein, dreht runde Kugeln, macht mit dem Finger in die Mitte derselben eine Vertiefung, bestreicht sie mit Eigelb, streut groben Zucker und Mandeln darüber und bäckt sie bei guter Hitze 15-20 Minuten. Nach dem Backen füllt man in die Vertiefung derselben Eingesottenes oder Marmelade.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901"
- aus der Rubrik: Kleine B├Ąckereien
- Rezept 949, Seite 399  —  Sand-Kollatschen
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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