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Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage
Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

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Die Kochkunst von 1901   -    Josefine Hubers Mehlspeisenkochbuch
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Orangen Baisers
(Ein Rezept von Josefine Huber, 1901)

Orangen Baisers, -
Der fest geschlagene Schnee von einem Eierklar wird mit 140 Gramm Zucker schaumig gerührt, von 1 Orange die abgeriebene Schale, 10 Stück geschälte und fein geriebene Mandeln und 17 Gramm feines Mehl eingemischt, auf Oblaten nußgroße Busserl gesetzt und im ausgeheiztem Rohr kühl gebacken.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901"
- aus der Rubrik: Kleine Bäckereien
- Rezept 956, Seite 402  —  Orangen Baisers
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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