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Mandelplätzchen mit Eierdottern (Ein Rezept von Josefine Huber, 1901)

Mandelplätzchen mit Eierdottern, - 140 Gramm Zucker und 4 Eierdotter werden zusammen 1/2 Stunde schaumig gerührt, 70 Gramm geschälte, geriebene und hellgelb geröstete Mandeln, von 1/2 Zitrone die fein gewiegte Schale und ein Teelöffel voll runder Anis eingefügt, 4 Eßlöffel voll feines Mehl eingemischt, ein mit Mehl bestäubtes Blech mit Oblaten belegt, kleine Plätzchen darauf gesetzt und langsam im Rohr 1/2 Stunde gebacken. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901" - aus der Rubrik: Kleine Bäckereien - Rezept 954, Seite 401  —  Mandelplätzchen mit Eierdottern - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de - Rezept zurück  —   Rezept vor → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1901