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Die Kochkunst von 1901   -    Josefine Hubers Mehlspeisenkochbuch
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Mandel-Baisers
(Ein Rezept von Josefine Huber, 1901)

Mandel-Baisers, -
Ein großes Eierklar wird mit 105 Gramm Zucker fest und schaumig gerührt, Zitronenschale, 70 Gramm geschälte und geriebene Mandeln und ein Löffel voll feines Mehl beigemischt, nußgroße Häufchen auf Oblaten gesetzt und im ausgeheiztem Rohr bei sehr mäßiger Hitze gebacken.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901"
- aus der Rubrik: Kleine Bäckereien
- Rezept 970, Seite 406  —  Mandel-Baisers
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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→ Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1901

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