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Koteletten, -
210 Gramm Mehl, 70 Gramm Butter, 35 Gramm Zucker, etwas Salz, Zitronenschale und 1/2 Schoppen Rahm wird zu einem Teig gemacht, 1/2 Stunde ruhen gelassen, dann dünn ausgewalgt, mit dem Kuchenrädchen viereckige Stücke geschnitten, mit Ei bestrichen und mit Zucker bestreut, auf einem mit Mehl bestaubten Blech schön kühl gebacken.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901"
- aus der Rubrik: Kleine Bäckereien
- Rezept 978, Seite 409 — Koteletten
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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