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Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage
Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

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Die Kochkunst von 1901   -    Josefine Hubers Mehlspeisenkochbuch
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Koteletten
(Ein Rezept von Josefine Huber, 1901)

Koteletten, -
210 Gramm Mehl, 70 Gramm Butter, 35 Gramm Zucker, etwas Salz, Zitronenschale und 1/2 Schoppen Rahm wird zu einem Teig gemacht, 1/2 Stunde ruhen gelassen, dann dünn ausgewalgt, mit dem Kuchenrädchen viereckige Stücke geschnitten, mit Ei bestrichen und mit Zucker bestreut, auf einem mit Mehl bestaubten Blech schön kühl gebacken.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901"
- aus der Rubrik: Kleine Bäckereien
- Rezept 978, Seite 409  —  Koteletten
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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