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Kloster Blitzkuchen (Ein Rezept von Josefine Huber, 1901)

Kloster Blitzkuchen, - 6 Eierdotter werden mit 6 Eier schwer Zucker schaumig gerührt, Zitronenschale und 2 Eier schwer zerschlichene Butter eingerührt, 4 Eier schwer Mehl eingemischt und der fest geschlagene Schnee von 5 Eierklar leicht eingehoben, auf ein mit Schmalz bestrichenes und mit Mehl bestaubtes Blech gestrichen, mit Zucker besät und bei mäßiger Hitze 1/2 bis 3/4 Stunden gebacken. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901" - aus der Rubrik: Kleine Bäckereien - Rezept 1044 Seite 429  —  Kloster Blitzkuchen - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de - Rezept zurück  —   Rezept vor → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1901