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Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage
Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

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Die Kochkunst von 1901   -    Josefine Hubers Mehlspeisenkochbuch
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Kaffee- oder Tee Kücherln IV.
(Ein Rezept von Josefine Huber, 1901)

Kaffee- oder Tee Kücherln IV., -

1/4 Liter Wasser und 140 Gramm Butter werden siedend gemacht, 35 Gramm Zucker und 176 Gramm feinstes Mehl rasch eingemischt und am Ofen so lange glatt gerührt, bis sich der Teig vom Gefäße löst, dann in eine Schüssel gegeben und, nachdem er halb abgekühlt ist, 4 ganze Eier und 3 Dotter eingerührt, auf ein mit Mehl bestäubtes Blech kleine Kücherln gesetzt, mit Ei bestrichen, mit Zucker bestreut und 25-30 Minuten im Rohr gebacken.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901"
- aus der Rubrik: Kleine B├Ąckereien
- Rezept 939, Seite 396  —  Kaffee- oder Tee Kücherln IV.
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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