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Haselnuß-Kräpferl zu Tee ohne Ei (Ein Rezept von Josefine Huber, 1901)

Haselnuß-Kräpferl zu Tee ohne Ei, - 140 Gramm Mehl und 100 Gramm Butter werden abgebröselt, 50 Gramm Zucker, etwas Vanille und 100 Gramm geriebene Haselnußkerne zu einem festen Teig gemacht, ausgewalgt, mit kleinen Formen ausgestochen, geschlagenes Eiweiß mit Vanillezucker vermischt, die Kräpferl damit bestrichen und im gut ausgeheiztem Rohr bei mäßiger Hitze 20-30 Minuten gebacken. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901" - aus der Rubrik: Kleine Bäckereien - Rezept 1010, Seite 418  —  Haselnuß-Kräpferl zu Tee ohne Ei - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de - Rezept zurück  —   Rezept vor → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1901