Gesundheitsplätzchen, -
140 Gramm Butter, 157 Gramm Mehl, 140 Gramm Zucker, etwas Zitronenschale, ein ganzes Ei und ein Dotter und ein wenig Kuchenpulver wird zu einem Teig gemacht, kleine Häufchen auf ein mit Mehl bestaubtes Blech gesetzt und 15-20 Minuten im gut geheizten Rohr gebacken.
Nebenbemerkung: Butter, Zucker und Ei wird erst schaumig gerührt dann erst das mit dem Kuchenpulver innig vermischte Mehl eingesiebt etc.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901"
- aus der Rubrik: Kleine Bäckereien
- Rezept 990, Seite 412 — Gesundheitsplätzchen
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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