Fürstenbrot zu Tee, -
5 Eier schwer Zucker wird mit 5 Eierdottern schaumig gerührt, Zitronenschale, 70 Gramm abgezogene, fein geschnittene und blaßgelb geröstete Mandeln dazu gefügt, 5 Eier schwer Mehl eingemischt, der fest geschlagene Schnee von 5 Eierklar leicht eingehoben, in eine mit Butter bestrichene und mit Mehl bestäubte Form gefüllt und 3/4 Stunden gebacken.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901"
- aus der Rubrik: Kleine Bäckereien
- Rezept 1041 Seite 428  —  Fürstenbrot zu Tee
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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