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Eis dazu (Ein Rezept von Josefine Huber, 1901)

Eis dazu, - Von 1 Eierklar der Schnee, 100 Gramm feinster Staubzucker und von 1/3 Zitrone der Saft wird eine gute 1/2 bis 3/4 Stunde fest gerührt, die Lebkuchen damit bestrichen, mit färbigen Streuzucker mäßig bestreut und im warmen Rohr getrocknet. Nebenbemerkung: Zum Trocknen des Eises muß daß Rohr immer gut warm, doch nicht heiß sein, damit das glatt gestrichene Eis einen schönen Glanz bekommt. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901" - aus der Rubrik: Kleine Bäckereien - Rezept 966, Seite 405  —  Eis dazu - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de - Rezept zurück  —   Rezept vor → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1901