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Eierschwerschnitten (Ein Rezept von Josefine Huber, 1901)

Eierschwerschnitten, - 6 Eier schwer Butter wird abgetrieben, 8 Eier schwer Zucker, ein ganzes Ei und 7 Dotter damit schaumig gerührt, Zitronenschale und 7 Eier schwer Mehl und die 7 Eierschnee leicht eingehoben, auf ein bebuttertes und bebröseltes Blech gestrichen, mit fein gewiegten Mandeln bestreut und gebacken; dann noch warm in Stücke geschnitten. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901" - aus der Rubrik: Kleine Bäckereien - Rezept 982, Seite 410  —  Eierschwerschnitten - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de - Rezept zurück  —   Rezept vor → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1901