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Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage
Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.

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Die Kochkunst von 1901   -    Josefine Hubers Mehlspeisenkochbuch
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Butter-Bisquit II.
(Ein Rezept von Josefine Huber, 1901)

Butter-Bisquit II., - (Sehr gut!)
4 Eier schwer Zucker werden mit 4 Eiern eine Stunde fest gerührt, dann von einer halben Zitrone die Schale und 4 Eier schwer zerlassene Butter hinein gerührt, zum Schluss 4 Eier schwer feines, gesiebtes Mehl eingemischt, auf ein mit Butter bestrichenes und mit Mehl bestaubtes Blech gestrichen, mit Zucker bestreut und 1/2 Stunde langsam im gut ausgeheiztem Rohr gebacken, dann in Stücke geschnitten und mit Eingesottenem bestrichen und eine leeres Stück darauf gelegt, mit Zucker bestreut und zu Tee etc. gegeben.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901"
- aus der Rubrik: Kleine Bäckereien
- Rezept 1017, Seite 420  —  Butter-Bisquit II.
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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