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Bretzen Herzynia (Ein Rezept von Josefine Huber, 1901)

Bretzen Herzynia, - 280 Gramm Butter und 80 Gramm Schmalz wird schaumig gerührt, 5 Eierdotter, von einer halben Zitrone die Schale, ein Löffel Arak und etwas Zimt damit fest gerührt, 560 Gramm Mehl dazu gemischt, der Teig rasch zusammen gemacht, 2-3 Stunden kalt gestellt, Bretzen und Herzen daraus geformt, mit Ei bestrichen, mit Zucker bestreut und gebacken. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Mehlspeisenkochbuch von Josefine Huber, 1901" - aus der Rubrik: Kleine Bäckereien - Rezept 998, Seite 414  —  Bretzen Herzynia - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de - Rezept zurück  —   Rezept vor → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1901